沖縄家庭料理の居酒屋【琉球市場やちむん沖縄本店・東京丸の内店】八重瀬町の【やちむん食堂】
こんにちは

今回は、泡盛と甕(かーみ)についてご紹介いたします!

泡盛を3年以上寝かせたものを古酒といいます。

泡盛は寝かせるほどまろやかに熟成しますが、
特に甕で貯蔵された古酒は、寝かせば寝かすほど芳醇になり、
バニラやメープルの香りが発生します。

古酒を造ろう!!
数千円で買った泡盛がその何十倍の価値になるのが
甕貯蔵です。瓶で勝った泡盛を封を開けずにそのまま置けば
古酒になりますが、古酒を造るなら甕がお勧めです^^

数十年後の楽しみに自分のオリジナルの古酒を造るのも良いですね



南風原町で居酒屋といえば、やちむん本店をよろしくお願いします

ご宴会には、ゆったり3時間飲み放題付きのプランもございます^^

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