こんにちは


沖縄の夏野菜と言えば、ごーやーやへちまが代表的ですが
モウイ(赤瓜)も夏になるとお店に並びますね~^^


今年初、近所の八百屋でモウイをゲットしました!!

うちでの定番は、さっぱりサラダです。
薄くスライスしてシーチキンをのせて酢醤油で
シークワーサーを絞っても最高です^^
私的には、夏のサラダ№1だと思います

子供達には、シブイと同様に煮物が好物です。

モウイの栄養成分と効能について調べてみました~

ほとんどが水分で、96%と多いです。
ナトリウム(食塩相当量)が少なく、カリウムが多いので、
薄味にしたお料理では高血圧の予防に役立ちます。

まビタミンCも含んでいますので、鉄分や銅の吸収を助ける働きや、
コラーゲンの生成に役立ち、肌にはりをもたせ、
風邪やガンを予防する働きがあるそうです

素晴らしい夏野菜です!!皆さんもぜひ


南風原町のやちむん本店は、ゆっくりくつろげる居酒屋です!!

ビールが飲みたくなる季節となりました

ぜひ、お待ちしています!!
ブログ投稿N.M(^^)
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