こんにちは

7月の旬な食材~!!
奥武島は、天ぷらで有名ですがスク漁も盛んです。
今年は、例年よりも大漁とのこと。
ニュースでも話題になってました

スクとは、アイゴの稚魚です。
3~4cmくらいの小さな魚です

島豆腐の上にのせて食べるスクガラス最高です^^
お酒のおつまみにも

スクガラスとは、沖縄の方言で「スク」はアイゴ、
「ガラス」は塩漬けという意味です。
スクをまるごと塩漬けにしている沖縄の保存食。

観光客の方にも人気なご当地珍味です^^
食べたことない方は、ぜひ試してみてくださいね

骨があるので良く噛みしめてから食べてくださいね。
頭から食べると骨にひっかかりにくいそうです



南風原町のやちむん本店は、旬な食材を使った料理が味わえます

ご宴会には、飲み放題付きのコース料理もございます!!
ぜひ、ご来店お待ちしています

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