沖縄県の今が旬な野菜・今月は、うりずん豆です＾＾
四角豆とも呼ばれています。
さやの断面が四角で、ひらひらとしたひだがついていることが
「シカクマメ」の名前の由来です。
ビタミンやミネラルを多く含みます。
一般的には、インゲンなどと同じようにさやごと食べますが
四角豆は葉や花、茎、種子も食べることができ、
根茎の栄養価は大豆の10倍ともいわれています
天ぷらや炒め物で食べると美味しいです
安くておいしい旬の野菜！ぜひ、食べてみてくださいね
南風原町のやちむん本店は、旬の食材を美味しく頂ける居酒屋です＾＾
美味しいおつまみもお作り致します！！
南風原へお越しの際は、ぜひやちむん本店へお越しくださいね
本日もお待ちしています
ブログ投稿N.M(^^)
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日本語
