カラカラ

こんにちは?

今回は、王国時代の伝統を継ぐ酒器のカラカラをご紹介致します。

カラカラは、出来立ての泡盛よりも熟成させた古酒がよく似合います。

泡盛はかつて各家庭の甕(かーみ)で貯蔵し手間暇かかけて
美味しい古酒に育てるものでした。
大きなお祝いの際には、家で育てた古酒を甕からカラカラに移し、
小さなおちょこでお客様に振る舞うのが作法だったそうです。

泡盛の古酒は、空気に触れることで徐々に甘い香りが
開いていくのをゆっくり楽しむ優雅なお酒です。
そんな古酒には、このカラカラがぴったりです。

優雅にのんびりと飲みたいときにおススメです(^^)




沖縄料理で忘年会しませんかー)^o^(

Kitte地下1階やちむん丸の内店では、
忘年会にぴったりな飲み放題付きのコース料理がございます!

寒い季節派、沖縄料理でほっこりと?
〆の沖縄そばは、絶品です!

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WHITE KITTE

こんにちは



KITTE一階アトリウムでは、本物のモミの木を使った、
屋内では日本最大級の高さ約14.5mのクリスマスツリーが登場

真っ白に装飾されたクリスマスツリーは、
各時30分おきに音楽にあわせてライトアップされます。
さらに、大人気西野カナさんとKITTEがコラボレーションした
ライトアッププログラム
「Bedtime Story Ver.」も実施しています。
(各時30分おきに各回約3分間実施致します。)

12/25クリスマスまで実施しています


お食事は、地下1階やちむんで沖縄料理を召し上がりませんか^^

寒い日には、ほっこり温まる沖縄そば、スタミナ満点のチャンプルー、ラフティも
おススメです


只今、忘年会のご予約受付中です!!
飲み放題付きのコース料理は、ご宴会に最適です^^



ぜひ、ご来店お待ちしています

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来年の手帳

こんにちは😃

もうすぐ12月!この時期になると書店にたくさんの手帳とカレンダーが並びます!

どれにしようか? と毎回悩みますが。。
ここ数年は、沖縄の旧暦行事が掲載されているちゅらうたダイアリーにしています^ ^

行事以外にも満潮・干潮の時間や日の出・日の入りの時間などが掲載されています。
以前は、全く気にしてませんでしたが海に出かける時や毎週末の公園に出かける時間などの参考にしてます。

因みに、沖縄では7月の日の入りは7時半くらいです。夕方7時でも明るいので涼しくなる5時から公園に出かける事が多かったです。
最近は、6時には真っ暗。
12月に入ると5時半過ぎには、暗くなります^ ^


後、1ヵ月今年も手帳は、頼りになる存在でした😊



沖縄料理で忘年会しませんか(^^)
やちむん丸の内店では、沖縄料理のコースに飲み放題付きのプランをご用意しています🍺

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KITTE限定宴会プラン(^^♪

こんにちは

いよいよ今週末からは、12月に入ります

忘年会シーズンです

お店を検討中の方~
沖縄料理でほっこり温まる忘年会は、いかがでしょうか^^

KITTE地下1階やちむん丸の内店では、
KITTEだけで味わえる限定ご宴会プラン
をご用意しております!!

沖縄家庭料理 琉球市場 やちむん
ハイビスカスコース¥4,500
~飲み放題~ゆったり120分

先出し/珍味三点盛/青パパイヤとツナのサラダ/揚物三点盛/ゴーヤちゃんぷるー/
アーサのあんかけジューシー/沖縄そば/デザート




4名様よりご予約可能です^^
ご予約お待ちしております!!

KITTE宴会パーティプランbookに掲載しています




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琉球古武術

こんにちは

沖縄で古来から伝わる武術として空手が盛んですが
武器術である琉球古武術があります。

琉球古武術とは、棒、釵、トンファー等の武器を用いる武術で、
空手とともに琉球 古来のものです。


棒は、釵(サイ)と並び、琉球古武道において、最も重要とされる武器です。
また習得が最も難しいものの一つです。
棒は技術次第で多くの異種の武器に変化でき、多くの可能性を秘めているそうです。

そのほかの武器は、ヌンチャク、鉄甲(テッコ)、ティンベー・ローチン、
鎌、エーク(櫂)があります。



東京で沖縄料理が食べたくなったら
KITTE地下1階やちむん丸の内店をよろしくお願いします!!

沖縄そば、タコライス、チャンプルーなど
沖縄の家庭料理でスタミナつけませんか^^

本日もお待ちしています!!

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沖縄料理で忘年会!!

こんにちは

11月も半ばです!!
年末の忘年会のご予約は、お済でしょうか^^

今年の忘年会は、ぜひ沖縄料理で

KITTE地下1階やちむん丸の内店では、
沖縄から直送した素材を
使って本格的な沖縄の味をご提供いたします。

店内も沖縄の古民家をイメージした雰囲気になってます
ゆったりと、お楽しみくださいね~!!

ご宴会おすすめ
コース料理飲み放題(2時間半~3時間)付き

ガジュマル・ディゴ・ハイビスカスの3種類からお選びできます!!

〆の沖縄そば美味しいですよ^^

ぜひ、ご予約お待ちしています!!




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丸の内のイルミネーション(^^♪

こんにちは

今年も丸の内仲通りを中心とした丸の内エリアでイルミネーション
開催されています。

丸の内仲通りの約200本の街路樹が、
オリジナルカラーの上品なシャンパンゴールドに輝きます。

丸の内イルミネーションは、今年で17年めです。
約1.2キロのウインターイルミネーションをぜひご鑑賞くださいね



お食事は、沖縄料理でほっこり温まりませんか^^

東京駅 丸の内南口 徒歩1分・KITTEグランシェ内 琉球市場やちむん丸の内店
は、沖縄県産の食材を使った本格・沖縄料理をご堪能できます

ご宴会には、飲み放題付きのコース料理がお勧めです

忘年会は、やちむんで!!
オリオンビール・泡盛で乾杯しましょう

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しりしりー器

こんにちは😃

沖縄の家庭料理の定番、にんじんしりしりーを作るのに欠かせないのがしりしりー器です(^^)

現在は、プラスチック製のものなど種類も豊富にありますが、元祖にんじんしりしりー器といえば写真の金属と木で出来物です。

30年前に新潟県の会社で作られ、当初は野菜調理器だったそうです。
2010年に名称を変更して、やさいしりしり器になったそうです。

おばぁちゃん家も実家も昔からこのしりしりー器でした^ ^
買い替える事は、無かった記憶なので凄く丈夫ですねー
太さや長さがちょうど良く切れ美味しいにんじんしりしりーが出来ます😊




沖縄料理でご宴会しませんか(^^)

KITTE地下1階やちむん丸の内店では、ほっこり温まる沖縄料理をお楽しみ頂けます🎶

飲み放題プランもありますのでお気軽にお問い合わせ下さい^ ^

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泡盛古酒の仕次ぎ

こんにちは

去った11月1日は、「いい月いい日」にかけて『泡盛の日』と制定されています^^

本日は、沖縄独自の古酒作り法「仕次ぎ」についてご紹介致します。

泡盛古酒は、熟成年数が経過するほど、香りやうま味の成分が増し
まろやかで豊かな味わいになっていきます。

しかし、何十年も寝かせているだけでは美味しい状態は保たれません。


仕次ぎとは、年代物の古酒にそれよりは少し若い古酒を注ぎ足すことで、
古酒の熟成した香りや芳醇さを保ちながら、酒を劣化させないようにする手法です。

琉球王朝時代から約600年の歴史を持つ泡盛ですが、
戦前までは100年、200年といった古酒が数多く存在したそうです。

戦争で途切れてしまった100年古酒を育てようと、沖縄の酒造は、
頑張ってます。

100年物、どういう味わいなのか楽しみですね(^^♪



KITTE地下1階やちむん丸の内店は、沖縄料理を堪能できるお店です^^

ご一緒に泡盛は、いかがでしょうか
美味しい古酒ありますよ

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KITTEイベント情報!!

こんにちは

KITTE丸の内店では、本日から11/4(日)まで
1階アトリウムにて香港ウィーク 2018 
が開催されます!!

イベントでは、
香港の観光の魅力の紹介や、
新たに高速鉄道や橋で結ばれるマカオや広州などの近隣地域の魅力を紹介します。

香港ゾーンでは、香取慎吾さんがオールド・タウン・セントラルに完成させたパブリックアート
「大きなお口の龍の子(大口龍仔)」のレプリカの特別展示しています!!

ぜひ、この素敵なイベントに御参加下さいね^^


お食事は、地下1階やちむんで沖縄料理を召し上がりませんか^^

本場沖縄から直送した食材をやちむんの器に盛りつけて提供いたします!!

見て、食べてお楽しみいただけたらと思います

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