炙り!

やちむんほんてんからです。
今日は、若鶏のオイル蒸し炙りです
オリーブオイルと出汁で蒸して1日味を
なじませてみましたー蒸しているから鶏肉も
柔らかー、更に炙って香りもいいねーグッド!
つけあわせのやさいさんたちもいろいろ付

感染対策しました〜。

やちむん本店からです。コロナ感染心配です。お店の方は、まだ休業中ですが、感染対策やって準備しておきまーす。また、緊急事態宣言も、伸びましたが、もう少し頑張りましょう!

暑いときには!

みなさーん暑い日が続きますねー
夏バテ気をつけてください。
暑い日には、さっぱりとした、和え物など、どう?
今回は水蛸と季節野菜のオリーブレモン和え、作ってみましたー
今の時期のモーイとあえて見ました、さっぱりしてナイス。


味噌炒め

海鮮みそ炒めになりまーす。
たこ、いか、さざえ、など、丸ごとのニンニクまで入っているー!
しっかり味もついているので、お酒のあてに、どーぞ。

梅しそ巻き

今日は、連休2日目ですねー
みなさんどーお過ごしでしょうか。
オリンピックもようやく始まり、
盛り上げて行きましょう!
話は変わりますが、今日も、試作中です。
今日のメニューはあぐーの豚バラ梅しそ巻きです。
外は、カリカリ、中は、ジューシーで、ビールにサイコー

麩?

台風無事でしたかー、まだしばらく影響があるみたいですよー。
今日は、ふーチャンプルーじゃなくて、ふーの天ぷらよー。
きのこあんかけにしてみました、味もしみこませてあるので、
いい感じ!

アーサだし巻き卵

皆さん台風6号接近中ですが、大丈夫ですか!
今日も試作してますよ~
今日は、アーサのだし巻き卵の蟹あんかけ作りましたー。
おいしそうでしょう?、美味しかったです!

とろっと。

やちむん本店からです。
今日も、しさくしてみましたー。
ジーマーミーと、季節野菜の揚げ出しです
とろとろーで、おいシーサー

柔らかくておいしー

今日もいろいろためしていまーす。
本ソーキの塩炙りになります
柔らかくておいしー下味もいい感じにできましたよー

ビッグ海老天

今日も、試作してみましたよー
写真では、わかりずらいけど、3匹でも、
多いから、2本にしようかなー。おいしそ!